Fresnillo, Zacatecas.- En medio de la Cuaresma, período religioso marcado por la abstención de carne roja, los precios del pollo se mantienen elevados en Zacatecas, según reporta Ernesto Vázquez de B15 Noticias. Francisco Rodarte, comerciante local, explica que, a pesar de la tradición de consumir más pescado y mariscos en esta temporada, el pollo experimenta un alza en su costo. Aunque el pollo es una opción más económica que la carne roja en otros estados, en Zacatecas su precio se ha incrementado a 110 o 115 pesos por kilo, manteniendo una tendencia al alza constante año tras año.
Rodarte señala que, a diferencia de otras regiones de México, en Zacatecas no se registra un gran consumo de carne roja durante la Cuaresma, lo que explica el aumento en la demanda y, por ende, en los precios del pollo. A pesar de que se esperaría una ligera disminución en los precios, la realidad es que estos se mantienen estables, reflejando una situación económica que impacta a los consumidores locales durante esta época del año.
