El Departamento de Sanidad de Fresnillo ha intensificado los operativos de inspección en restaurantes y puestos de mariscos debido a la temporada de Cuaresma, con el fin de garantizar la calidad y frescura de los productos.
Cynthia Rivas Montoya, titular del departamento, informó que las inspecciones comenzaron el 20 de febrero y hasta el momento solo un restaurante ha sido sancionado por diversas irregularidades, como falta de refrigeración adecuada y presencia de fauna nociva. Los propietarios fueron notificados y se les otorgó un plazo para corregir las deficiencias, con seguimiento constante para asegurar que las mejoras se implementen correctamente.
Rivas Montoya destacó que las inspecciones continuarán durante toda la temporada para evitar intoxicaciones y enfermedades gastrointestinales. Además, el Departamento de Sanidad ha brindado orientación a los vendedores sobre las temperaturas adecuadas para conservar mariscos y la importancia de mantener suficiente hielo en las hieleras. La funcionaria hizo un llamado a los comerciantes a acercarse al departamento para recibir capacitación sobre las condiciones sanitarias necesarias para la venta de mariscos, subrayando que el objetivo principal es proteger la salud de la población de Fresnillo.
