Fresnillo, Zacatecas.- La Comisión Nacional para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) en Fresnillo ha iniciado un proceso de verificación en más de 70 establecimientos de venta de mariscos en el municipio. El objetivo de esta acción es garantizar el cumplimiento de las normas de sanidad para salvaguardar la salud de los consumidores. Gerardo Paez Alanis, coordinador jurisdiccional de la Cofepris en Fresnillo, explicó en una entrevista para B15 Noticias que el proceso abarca la revisión de la infraestructura, la vestimenta del personal, las áreas de conservación y la cadena de frío en restaurantes y tiendas de autoservicio.
Paez Alanis señaló que, hasta el momento, la mayoría de los locales verificados presentan deficiencias menores que no representan un riesgo para la salud. Entre las irregularidades encontradas se incluyen deficiencias en los baños y falta de mantenimiento en la infraestructura. Sin embargo, destacó que la mayoría de los establecimientos cumplen con las normas de conservación y cadena de frío, gracias a la colaboración continua con la Cofepris. Además, anticipó que se llevará a cabo una segunda verificación previa al inicio de la cuaresma. Estas acciones también se extienden a otros municipios como Enrique Estrada, Chalchihuites y Valparaíso, todos pertenecientes a la jurisdicción correspondiente.
