Fue inaugurada oficialmente la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) en Fresnillo, encabezada por Hugo Rodríguez, quien destacó la importancia de unir al gremio gastronómico para tener representación ante las autoridades y resolver problemáticas comunes como la falta de apoyo y la competencia desleal.
Rodríguez señaló que la meta para este año es llegar a 30 afiliados, sumando 15 más a los 15 actuales, para consolidar la presencia de CANIRAC en la región. Entre los beneficios de la afiliación destacan el acceso a un seguro contra daños, incendios o robos, así como el fortalecimiento del trabajo en equipo y la representación ante las autoridades.
Estela Cárdenas, presidenta de CANIRAC Zacatecas, resaltó que la industria restaurantera enfrenta desafíos constantes como normativas cambiantes, competencia y crisis económicas, pero destacó que la unión permitirá enfrentar estos retos con mayor fuerza. Cárdenas también explicó que CANIRAC ofrece asesoría legal y fiscal, capacitación para el personal y dueños, y promoción de los negocios a través de redes sociales y medios nacionales. La creación de una red de contactos y la posibilidad de compartir experiencias y proveedores también forman parte de los beneficios que CANIRAC ofrece a los restauranteros de Fresnillo.
