El pan de muerto, una delicia que simboliza las tradiciones del Día de Muertos, continúa siendo un elemento esencial en esta celebración.
Humberto Cásarez de B15 Noticias destaca que, aunque el pan comercial puede costar alrededor de 10 pesos, las recetas tradicionales elevan los precios a 12, 14 y hasta 15 pesos. La calidad de los ingredientes, como el anís estrella y la esencia de naranja, es fundamental para lograr ese sabor auténtico. Sin embargo, muchos panaderos han optado por recetas simplificadas, lo que ha llevado a una disminución en la calidad de algunos productos.
Durante esta temporada, las ventas de pan de muerto se incrementan notablemente, especialmente después del calor del verano, con un aumento de hasta el 75% en comparación con otros meses. Alfredo Ramírez Ábrego, propietario de La Nueva Casa del Pan, menciona que la demanda de panes aumenta con las festividades, desde las reliquias de San Judas Tadeo hasta el Día de Muertos. A pesar de los desafíos que enfrentan, como el aumento en los costos de materias primas, los panaderos se esfuerzan por mantener la tradición viva y ofrecer un producto que no solo se consuma, sino que también se valore por su significado cultural y su exquisito sabor.
