Venden carne de equino por carne de res
Ilce Ramirez Galindo 2017-11-09. 59 veces.
José Ángel Martínez, Coordinador de regulación sanitaria, exhorta a establecimientos que comercializan carne de equino tendrá que informar al consumidor.

Un estudio realizado por un grupo de investigadores de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) señala que comerciantes de la CDMX, Chihuahua, Panuco, Aguascalientes y Zacatecas vende carne de caballo como si fuera de res.

Además de que el producto no es lo que se ofrece, también se hallaron en las muestras tomadas altos niveles de clembuterol, cuyo consumo causa daños en la salud de los seres humanos.

La investigación fue comisionada por la organización Humane Society International (HSI), en la cual se comprobó que, de las 433 muestras de carne cruda y cocida recolectada por veterinarios, más de 40 dieron positivo a carne de caballo. Entre las muestras que sí eran carne de equino, 29 tenían clembuterol, que solo puede probarse si la carne está cruda.



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